文言，秦朗脸上的笑容僵住了，冷汗唰地一下就从背后冒了出来。
他最怕的就是这个！
刚才好不容易靠着面条和酸梅汤把这两位祖宗哄开心了，把那碗「洗菜水」的事儿给翻篇了，结果林凡这直肠子，哪壶不开提哪壶！
「那个……那个……」
秦朗反应极快，立马插话，一边给林凡疯狂使眼色，一边打着哈哈说道：
「林哥！是这样的！今天在家里吃过饭了！我撑得不行！实在是没有肚子再装这道菜了！」
秦朗一边说着，一边极其自然地伸出手，想要把那个白瓷盅端走，嘴里还念叨着：
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「这菜凉了肯定就不好吃了，咱们也别在这儿献丑了。你也累了一天了，赶紧歇着……」
他现在只想赶紧把这「罪证」给销毁了，免得叶老看见了心生不悦，觉得这家店华而不实。
林凡眉头微皱，感觉秦朗今天变了一个人似的，
「等等。」
突然，一直沉默的叶卫国开口了。
声音不大，却带着一股不可违抗的威严。
秦朗手一抖，那盅刚端起来离桌面两厘米的汤，差点又摔回去。
他僵硬地转过脖子，一脸苦相地看着叶卫国：「叶……叶爷爷？」
叶卫国并没有看秦朗，而是盯着那个白瓷盅，眼神变得有些悠远。
他伸出那只布满老人斑的手，轻轻按在了秦朗的手背上，示意他放下。
「放下吧。」
「可是叶爷爷，这都凉透了啊！」秦朗急了，「而且这……这就是林哥试做的一道菜，还没完善呢……」
「放下。」
叶卫国重复了一遍，语气加重了几分。
秦朗只能乖乖地把手缩了回去，心里哀叹一声：
完了，林哥，我尽力了，待会儿要是老爷子发火说你诈骗，你可别怪兄弟不仗义。
叶卫国看着那个白瓷盅，并没有急着去揭盖，而是缓缓开口，声音里带着一丝沧桑的回忆：
「小秦啊，婉儿，你们是含着金汤匙出生的，不懂粮食的珍贵。」
「想当年，我像你们这麽大的时候，正是长身体的时候，可那时候哪有什麽牛肉面？哪有什麽酸梅汤？连一口热乎饭都难得。」
叶老指了指那个白瓷盅，眼中泛起一丝泪光：
「那时候，哪怕是一颗白菜，那也是过年才能敞开吃的金贵物件。」
「有一年大雪封山，家里断了粮，我母亲把最后的一颗白菜心留给了我，自己喝菜帮子煮的水……」
「从那时候起，我就发过誓，这辈子，绝不能浪费一粒粮食，更不能浪费一颗好菜。」
说到这里，叶卫国看向林凡：
「小师傅既然能把面做得那麽好，把蛋炒得那麽香，我相信，哪怕这道菜只是试验品，这味道能差到哪里去？。」
一番话，说得秦朗和叶婉儿都低下了头，脸上一阵发烧。
尤其是秦朗，恨不得抽自己两嘴巴。
自己这格局，跟老爷子比起来，简直就是阴沟里的泥鳅。
「叶爷爷，我错了……」秦朗小声说道。
叶卫国摆了摆手，并不在意。
他伸出那只布满老人斑的手，缓缓伸向那个白瓷盅。
「爷爷！」叶婉儿还是有些担心。
「这种汤菜，凉了肯定会有腥味，而且油花会凝固，很难喝的！」
「是啊……」秦朗也忍不住提醒。
「这虽然是清汤，但也肯定是肉汤吊的，凉了那股子油腻味儿……」
叶卫国却充耳不闻。
「是不是好菜，吃了才知道。」
「咔哒。」
轻轻一声脆响。
盖子被叶老缓缓揭开。
众人的目光齐刷刷地汇聚在那小小的白瓷盅里。
然而，映入眼帘的景象，让刚刚还抱着一丝「或许会有惊喜」念头的叶卫国，眼神也不禁微微一黯。
这汤太清了。
清得甚至让人觉得有些……寡淡。
那一汪汤水，在灯光的照耀下，虽然透亮，但真的就跟家里凉白开没什麽两样。
一眼望到底，连一点点代表着「高汤」的色泽都没有，更别提什麽油花了。
而在这一汪「白开水」里，孤零零地泡着一颗只有拳头大小的嫩黄白菜心。
除此之外，别无他物。
「这……」
叶卫国眯起眼睛，身子微微前倾，想要看出点名堂来，可左看右看，这就是一碗凉了的水煮白菜。
他原本期待的心情，瞬间像被浇了一盆冷水，凉了半截。
「呵，我就知道。」
一声充满讽刺的冷笑声打破了沉默。
叶婉儿终于忍不住了。
她指着那盅汤，转头看向叶卫国，脸上写满了「我就知道」的表情：
「爷爷，这不就是一道清水煮白菜吗？」
说着，她转过身，指着墙上的价目牌：
「而且您看这墙上的价格表！」
「这店里的东西，比咱们的五星级酒店还要贵！一碗面188我就忍了，那好歹有几块肉。可您看看这个——」
叶婉儿死死地指着墙上那行【开水白菜：1888元/份】的字样：
「一千八百八十八！！」
「秦朗！你别告诉我，这就是那道价值一千八的菜？！」
秦朗被点名，额头上的冷汗噼里啪啦往下掉，支支吾吾半天说不出话来：
「那啥……这个……它虽然看着素，但……但它名字好听啊……」
「好听个屁！」叶婉儿直接爆了粗口，良好的教养在这一刻荡然无存。
她转过头，目光凌厉地盯着林凡，语气咄咄逼人：
「你知道一千八能买多少颗白菜吗？能把你这就店给埋了！」
「你拿一碗凉水泡白菜来糊弄我们？你是觉得我们叶家的人都是傻子，人傻钱多好忽悠是吧？！」
「婉儿，少说两句。」叶卫国虽然心里也失望，但还是沉声喝止了孙女。
他盯着这道菜无奈地摇了摇头，最后只是发出一声微不可察的叹息。
也许这位小师傅，真的只是在做面点丶炒饭这种重油重味的「江湖菜」上有天赋。
毕竟，像牛腩面丶蛋炒饭这种主食，讲究的是火候猛丶佐料足，那种大开大合的烹饪方式，容易出彩，也容易用浓郁的香气去遮盖细节上的瑕疵。
但是，这道「开水白菜」不一样啊。
这是国宴菜，是川菜里的「阳春白雪」，是巅峰技艺的试金石。
它考验的不是调料的堆砌，而是对食材本味的极致提炼，是化繁为简的功夫。
对于厨师的底蕴丶耐心以及对「汤」的理解，要求极高。
这就好比让一个擅长舞大锤的壮汉去绣花，虽然力气大，但终究是路子不对，使不上劲。
叶卫国有些惋惜地摇了摇头，看向林凡的眼神里多了一丝失望和无奈：
终究还是太年轻了啊。
想走高端路线没错，但步子迈大了，这未免有些……东施效颦了。